Weingut Karlo Dillmann

Zum Online-Shop »
Zum Online-Shop »
schwarz/weißes Portraitfoto von Marcel und Marius Dillmannschwarz/weißes Portraitfoto von Marcel und Marius Dillmann

Weingut Dillmann — Langestr. 17A, 65366 Geisenheim — Tel 06722 81 62Mail info@weingut-dillmann.de

Icon WeinrebeIcon WeinblattIcon WeinglasIcon SchallplatteIcon LäuferIcon BlattIcon KorkenzieherIcon BlattIcon WeinrebeIcon WeinglasIcon KorkenzieherIcon SchallplatteIcon BlattIcon WeinflascheIcon LäuferIcon BlattIcon WeinflascheIcon WeinblattIcon WeinrebeIcon KorkenzieherIcon SchallplatteIcon WeinglasIcon Blatt
Icon WeinblattIcon WeinblattIcon Weinrebe

Newsletter
abonnieren

Weingut
Weingut
Weinberg
Weinberg
Keller
Keller
Weine
Weine
Headline Weingut Dillmann

Gude! Wir sind das Weingut Dillmann – ein junger Familienbetrieb aus Geisenheim im mittleren Rheingau. Wir arbeiten nah an der Natur, um mit Herzblut innovative und authentische Weine zu erzeugen. Dabei streben wir nach Spitzenqualität, um deinen Genuss- in einen Glücksmoment zu verwandeln.

Familie & Aufgaben
Hauptsächlich kümmern sich Marcel und Karlo um Weinberge und Keller. Marius ist für Marketing und Vertrieb zuständig. Annette organisiert den ganzen Laden vom Büro aus. So hat jedes Familienmitglied einen eigenen Verantwortungsbereich, der gleichzeitig als Spielwiese dient. Logischerweise packen im Notfall aber alle dort mit an, wo es gerade nötig ist.

(Kurz-)Geschichte
Annette und Karlo sind die 1. Generation! Sie haben das Weingut 1980 mit dem Kauf des ersten Weinbergs gegründet und zunächst im Nebenerwerb aufgebaut. Mit dem sukzessiven Einstieg der 2. Generation in Form der Brüder Marcel und Marius hat sich die Situation verändert. Gemeinsam haben wir auf Haupterwerb umgestellt und kümmern uns nun alle zusammen mit vollem Einsatz um den Ausbau des Betriebes. Sinnbild dafür ist unser neues Kellereigebäude, samt Vinothek und Straußwirtschaft, oberhalb von Geisenheim. Schaut unbedingt mal vorbei!

Headline Weinberg

Unser Ziel ist es im Weinberg Spitzenqualität im Einklang mit der Natur zu erzielen und so nachhaltig zu wirtschaften. Dafür verzichten wir auf den Einsatz von Herbiziden und nutzen lieber unser Herzblut und Handarbeit. Für gesunde Trauben und Rebstöcke reduzieren wir gerne unsere Erträge und anstatt von Kunstdüngern setzen wir auf ein gezieltes Begrünungsmanagement.

Rebsorten
Wie es sich für ein Rheingauer Weingut gehört, erzeugen auch wir Riesling und Spätburgunder. Zusätzlich experimentieren wir gerne, sodass wir mittlerweile eine wunderbar untypische Vielfalt an Rebsorten anbauen, wie z.B. Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller und Cabernet Sauvignon, sowie Grauen und Weißen Burgunder.

Lagen
Von Assmannshausen bis Winkel bewirtschaften wir rund 12 Hektar Weinberge. Dabei haben wir das Glück über ein sehr breites und – ehrlich gesagt – extrem starkes Lagen-Portfolio zu verfügen. So können wir das vielfältige Terroir unserer Region in seiner gesamten Breite widerspiegeln.

Headline Keller

Weniger ist mehr! Diese Weisheit ist die Basis und der Maßstab für unsere Arbeit im Keller. Je mehr Freiraum wir unseren Weinen geben können, desto besser entfalten sie sich. Paradoxerweise braucht es akribische Arbeit, um in der Weinbereitung möglichst wenig eingreifen zu müssen. Schonende Traubenverarbeitung, gesundes Lesegut und Sauberkeit sind Grundvoraussetzungen für unseren Weinstil.

Philosophie
Wir geben unseren Weinen die individuell nötige Zeit, damit sich die natürlichen Aromen unserer Trauben entwickeln und so ihre Herkunft zeigen können. Es geht uns darum zu begleiten und zu unterstützen, nicht eine Form aufzudrücken. Die Natur macht den Großteil der Arbeit. Wir helfen ihr nur in die Flasche.

Ausbau
Beim Ausbau unserer Weine achten wir darauf, den ursprünglichen Charakter der jeweiligen Trauben einzufangen. Unsere Gutsweine reifen im Edelstahl, um ihre frische, fruchtige und offene Art in die Flasche zu transportieren. Die Lagenweine und Réserven werden spontan vergoren, damit sie ihre volle Komplexität erreichen. Mit gezieltem Einsatz von Holzfässern unterstreichen wir ihre natürliche Power.

Headline Weine

Wir teilen unsere Weine in drei Qualitätsstufen ein – Gutsweine, Lagenweine und Réserven. So findet jede:r intuitiv den passenden Wein für ihren oder seinen Genussmoment.


Gutsweine
Unsere Gutsweine sind wie wir – locker, leicht und authentisch. Sie zeigen selbstbewusst, wer sie sind, ohne dabei allzu verkopft zu sein. Der Spaß beim Trinken spiegelt die Freude, die wir bei der Herstellung empfinden, wider.

Lagenweine

Unsere Lagenweine stammen von Rheingauer Spitzenparzellen, wie dem Höllenberg, Berg Rottland oder Kläuserweg. Ziel ist es die jeweiligen Eigenarten des Terroirs einzufangen. Dazu vergären wir alle Lagenweine spontan und gönnen ihnen ein mindestens sechsmonatiges Hefelager. Sie zahlen es uns in Individualität, Komplexität und Lebensdauer zurück.

Réserven
In unsere Réserven schaffen es nur die schönsten Trauben der allerbesten Lagen. Sie reifen alle für mindestens zwölf Monate in Holzfässern auf der Hefe. Anschließend dürfen sie sich noch für ein weiteres Jahr in der Flasche entwickeln, bevor sie in den Verkauf kommen. Sie sind unsere besonderen Schätze und bilden die Spitze des Sortiments. Durch die Geduld beim Ausbau sind die Réserven stabile Langstreckenläufer, also extrem lagerungsfähig. Und das teilweise sogar ohne Zusatz von Sulfiten.

Icon KorkenzieherIcon SchallplatteIcon SchallplatteIcon BlattHeadline Events

Im Weingut

Veranstaltungen
in unserem Weingut

29.04.-08.05.2022
SCHLEMMERWOCHEN »
29.04.-08.05.2022
SCHLEMMERWOCHEN »
15.-26.06.2022
Sommer Sonne Strausse
Part 1 »
15.-26.06.2022
Sommer Sonne Strausse
Part 1 »
03.-14.08.2022
SOMMER SONNE STRAUSSE
Part 2 »
03.-14.08.2022
SOMMER SONNE STRAUSSE
Part 2 »
12.+13.11.2022
WEI[h]Nachtliches Hoffest »
12.+13.11.2022
WEI[h]Nachtliches Hoffest »
26.04.-05.05.2024
SCHLEMMERWOCHeN »
26.04.-05.05.2024
SCHLEMMERWOCHeN »
05.-16.06.2024
Sommer SONNE STRAUSSE
Part 1 »
05.-16.06.2024
Sommer SONNE STRAUSSE
Part 1 »
31.07.-11.08.2024
Sommer SONNE STRAUSSE
Part 2 »
31.07.-11.08.2024
Sommer SONNE STRAUSSE
Part 2 »
09.+10.11.2024
WEI[h]Nachtliches
Hoffest »
09.+10.11.2024
WEI[h]Nachtliches
Hoffest »
16.+17.11.2024
WEI[h]Nachtliches
Hoffest »
16.+17.11.2024
WEI[h]Nachtliches
Hoffest »

Weinfeste

Rheingauer Weinfeste

15.-18.07.2022
Geisenheimer
Lindenfest »
15.-18.07.2022
Geisenheimer
Lindenfest »
20.+21.04.2024
Frühlingserwachen »
20.+21.04.2024
Frühlingserwachen »
03.-05.05.2024
BESSER ALS NIX FESTIVAL »
03.-05.05.2024
BESSER ALS NIX FESTIVAL »
19.-22.07.2024
Lindenfest »
19.-22.07.2024
Lindenfest »
14.+15.09.2024
MORSCHBERGfest »
14.+15.09.2024
MORSCHBERGfest »

WeinStände

Geisenheimer Weinstand
direkt am Rheinufer

10.-15.05.2022
Weinstand am Rhein »
19.-24.10.2021
Weinstand am Rhein »
31.05.-06.06.2022
Weinstand am Rhein »
19.-24.10.2021
Weinstand am Rhein »
28.06.-03.07.2022
Weinstand am Rhein »
19.-24.10.2021
Weinstand am Rhein »
26.-31.07.2022
Weinstand am Rhein »
19.-24.10.2021
Weinstand am Rhein »
30.08.-04.09.2022
Weinstand am Rhein »
19.-24.10.2021
Weinstand am Rhein »
27.09.-03.10.2022
Weinstand am Rhein »
19.-24.10.2021
Weinstand am Rhein »
02.-07.04.2024
Weinstand am Rhein »
02.-07.04.2024
Weinstand am Rhein »
23.-28.04.2024
Weinstand am Rhein »
16.-21.05.2024
Weinstand am Rhein »
19.05.2024
Jubiläumsfest – 20 Jahre
Weinprobierstand »
19.05.2024
Jubiläumsfest – 20 Jahre
Weinprobierstand »
28.05.-02.06.2024
Weinstand am Rhein »
28.05.-02.06.2024
Weinstand am Rhein »
25.-30.06.2024
Weinstand am Rhein »
25.-30.06.2024
Weinstand am Rhein »
23.-28.07.2024
Weinstand am Rhein »
23.-28.07.2024
Weinstand am Rhein »
27.08.-01.09.2024
Weinstand am Rhein »
27.08.-01.09.2024
Weinstand am Rhein »
24.-29.09.2024
Weinstand am Rhein »
24.-29.09.2024
Weinstand am Rhein »
22.-27.10.2024
Weinstand am Rhein »
22.-27.10.2024
Weinstand am Rhein »

Sonstiges

Weitere Veranstaltungen

20.-22.o5.2022
BESSER ALS NIX FESTIVAL »
20.-22.o5.2022
BESSER ALS NIX FESTIVAL »
27.05.2022
House im Hof
in der RheinWeinWelt »
27.05.2022
House im Hof
in der RheinWeinWelt »
29.05.2022
Winzergrillen
im KronenSchlösschen »
29.05.2022
Winzergrillen
im KronenSchlösschen »
03.06.2022
Wine4Sense
auf Schloss Vollrads »
03.06.2022
Wine4Sense
auf Schloss Vollrads »
24.06.2022
Chill out Wine and Dine
im Kronenschlösschen »
24.06.2022
Chill out Wine and Dine
im Kronenschlösschen »
23.02.2024
Partners in Wine,
Altes Postlager Mainz
mit zeilensprung »
23.02.2024
Partners in Wine,
Altes Postlager Mainz
mit zeilensprung »
10.03.2024
FAREWELL House Party
Rheingau Gourmet Festival
im Kronenschlösschen »
10.03.2024
FAREWELL House Party
Rheingau Gourmet Festival
im Kronenschlösschen »
20.04.2024
Fête Terroir,
Schloss Biebrich
Wiesbaden »
20.04.2024
Fête Terroir,
Schloss Biebrich
Wiesbaden »
11.05.2024
House im Hof,
RheinWeinWelt »
11.05.2024
House im Hof,
RheinWeinWelt »
21.-26.05.2024
VINOEURO – Weinelf
in Portugal »
21.-26.05.2024
VINOEURO – Weinelf
in Portugal »
07.06.2024
Wine4Sense »
07.06.2024
Wine4Sense »
22.06.2024
Zeilensprung Boot »
17.06.2024
Zeilensprung Boot »
31.08.2024
10 Jahre Zeilensprung
am Niederwald »
31.08.2024
10 Jahre Zeilensprung
am Niederwald »
23.12.2024
House im Hof,
RheinWeinWelt »
23.12.2024
House im Hof,
RheinWeinWelt »
Zum Online-Shop »
Zum Online-Shop »
Icon WeinflascheIcon HutIcon WeinglasIcon AnkerIcon TraktorIcon BlattIcon BlattIcon FahrradIcon WeinrebeIcon LäuferHeadline Prost

Weingut Dillmann

Kellerei/WeinVerkauf
Langestr. 17a
65366 Geisenheim

Weinverkauf (Öffnungszeiten)
MONTAG-FREITAG 14:00-18:00 UHR
(oder nach Vereinbarung)
SAMSTAG 11:00-16:00 UHR
(oder nach Vereinbarung)

MITTAGSPAUSE
12:30-13:15 Uhr

Tel 06722 81 62
Mail info@weingut-dillmann.de

Icon WeinblattIcon Weinrebe